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火腿腸炒黃瓜做法

發布時間:2016-09-22

雙合盛食品|火腿腸|薊縣火腿腸

1、準備好蔥、姜、蒜切碎,放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。

2、剝開火腿腸,滾刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。

3、洗好黃瓜,滾刀切片,厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜,直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫,最好把皮削掉,不然影響口感。

4、開火。待鍋內開始冒青煙時,放入適量的油,油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽,避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時,放上蔥、姜、蒜。

5、隨即倒入黃瓜,大火煸炒1分鐘,加入豆瓣醬(或辣椒醬),最后放上鹽、雞精翻炒勻后,就可以起鍋了。

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